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★豆乳ダイエットでリフレッシュ
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| 大豆を煮てすりつぶし、搾り出した液体のことを「豆乳」といいます。 大豆は「畑の肉」といわれ、低カロリーなのに、栄養価が高いということから注目を浴びています。 豆乳には、大豆のペプチド成分がそのまま含まれ、アミノ酸を含んだ蛋白質、カルシウム、カリウム、イソフラボン等が含まれています。 大豆のイソフラボンは女性ホルモンの一種のエストロゲンと同様の働きがあります。 女性は、女性ホルモンが不足すると、更年期障害が現れますが、豆乳に含まれるイソフラボンは更年期障害をやわらげるとともに、女性ホルモンの影響を受けて起こる、カルシウム不足を防いでくれる働きがあります。 カルシウムは女性ホルモンの不足によって溶け出してしまい、骨粗しょう症を引き起こしますが、大豆のイソフラボンは、そのカルシウムが溶けてしまうことを抑え、骨粗しょう症を防ぎます。 また、イソフラボンはビタミンＢ群も豊富に含み、イライラや意欲の低下、集中力の低下を防ぎ、維持する働きもあります。 女性ホルモンであるエストロゲンは美肌や、若々しい身体作りにも効果があり、女性らしく健康的な魅力を保つためには欠かせない成分です。 その他の大豆たんぱく質の成分は脂肪の吸収や蓄積を遅らせるとともに、吸収した脂肪の燃焼を促してくれる働きもあります。 女性にはうれしい食品ですね。 女性が健康で美しくあるために、豆乳は欠かせない食品であることは理解できても、味が苦手な方も少なくはないと思います。 最近では成分を調整したり、いろいろな味が楽しめるようになって来ました。 また粉状のものもあり、飲み物や料理にまぜたり出来るようになり、応用範囲は広がってきています。 是非、試してみてください。  |
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